Untuk memberikan kepuasan kepada konsumen, kami juga menyediakan beberapa pilihan ikan segar berupa:
Fresh Tuna, Fresh tuna Loin, Swordfish steak, Swordfish loin, Wahoo steak, Tuna loin, Tuna cube, Marlin Steak, Marlin loin, Marlin Cube, Mahi-mahi, Oilfish Fillet, Oilfish Steak,
Treated Tuna Loin, Treated Saku, Treated Gound Meat, Treated Cube Cut, Treated Opah, Treated Steak
Penerapan teknik yang tepat adalah penting untuk melestarikan rasa dan nilai gizi produk makanan laut. Penanganan yang tepat dan pelestarian produk juga penting untuk memenuhi spesifikasi standar wajib yang dibutuhkan untuk pemasaran.
Pembekuan adalah metode utama untuk pengawetan ikan segar dan produk makanan laut lainnya. Namun, teknik ini efektif hanya jika produk ditangani sedemikian rupa sehingga kualitas tetap dekat puncak kesegaran.
Kami melakukan beberapa teknik penanganan produk dan menyediakan beberapa jenis yaitu Fresh, Frozen Natural, Frozen Treated.
proses pengolahan ikan
ikan segarPT. Permata Marindo Jaya menawarkan ikan segar dengan bermacam ragam spesies dari perairan Indonesia yang diolah dengan fasilitas dan sistem pengolahan ikan yang dijalankan sesuai dengan standar keamanan pangan nasional dan internasional.
Kombinasi akan fasilitas dan sistem pengolahan yang baik dengan staf ahli yang berpengalaman untuk mengolah ikan yang baik, memampukan kami mengolah ikan kualitas premium menjadi potongan dengan berat yang sesuai dengan permintaan pelanggan dari berbagai manca negara.
ikan beku
Kualitas dan rasa adalah aspek penting dalam penyajian ikan. Maka dari itu, untuk mempertahankan kualitas produk ikan laut, ikan disimpan di dalam ruangan pendingin yang bersih dan terjaga, juga dimonitor dari waktu ke waktu agar suhu dan keadaan ikan terjaga secara stabil dan konsisten.
Dengan proses penyimpanan ikan yang terstandarisasi akan menghasilkan produk dengan potongan dan kualitas yang baik. Penanganan proses pengolalaan ikan beku yang baik ini menunjang hasil akhir produk dalam kemasan, sehingga sesuai dengan harapan tinggi kami dan pelanggan dari manca negara.
Staf ahli dan berpengalaman kami memastikan agar sistem pengolahan ikan sesuai dengan ketentuan kesehatan pangan dengan standard nasional dan internasional dengan cara mengikuti dengan benar dan ketat akan petunjuk dan aturan yang berlaku :
- Pencucian
Produk ikan laut yang diterima, diperiksa kemudian dicuci dengan hati-hati dalam ruangan yang bersih dan higenis untuk menghilangkan kotoran dan mencegah peluang berkembangnya bakteri. - Pemotongan
Proses pemotongan dilakukan oleh staf yang telah berpengalaman dengan hati-hati dan seksama dengan alat potong yang bersih agar mendapatkan bentuk potongan terbaik dengan ukuran dan proporsi yang konsisten. - Penimbangan
Potongan ikan kemudian ditimbang dengan cepat, tepat dan dicatat oleh staf telah berkompeten dan berpengalaman. Setelah itu, potongan ikan tersebut dimasukkan dalam kemasan secara hati-hati untuk mencegah agar potongan tidak terlipat atau berubah bentuk saat dikeluarkan dari ruangan penyimpanan pendingin. - Penyimpanan
Proses terakhir adalah penyimpanan kembali, semua produk yang telah dikemas dengan baik, dirapikan dan di kemas sesuai dengan label dan kategori produk.
